Se deben tener en cuenta las enfermedades pesqueras, ya que algunas pueden transmitirse a los humanos durante el consumo y otras pueden ser rápidamente mortales. Perturba la salud acuática. La micobacteriosis y la nocardiosis, los nematodos Anisakis y la enfermedad del manipulador de cangrejos de río ('dedo de foca') son los tipos comunes de enfermedades de los peces.